阳朔美食

阳朔漓江啤江鱼	阳朔一道亮丽的饮食文化风景，不吃不知道，一吃吓一跳，大名如雷贯耳，如果不试一下就真的枉费到此一游。啤酒鱼有点像川菜中火锅鱼的做法，先把鱼在油里煎一煎，再放啤酒及各种调料烧制而成。烧的器具很特别，鱼放在一个平底的盘子里，盘子下面是一个盆子，放了些水，再下面才是火，而不像是川菜火锅直接将锅放在炉火上面。这样上面的鱼不易烧糊且受热均匀，入口果然鲜辣可口，无一丝鱼本身的腥味。对了，一定要吃带鳞的，正宗的啤酒鱼，鱼鳞都炸得非常脆，好吃极了。
阳朔田螺酿	这里的田螺非常特别。首先是大，最大的差不多有乒乓球大小了；其次是它的味道，完全不像螺肉本身的味道。里面的肉并不全是螺肉，而是先把螺肉掏出来，混合猪肉、香菜及其它调味品一起剁碎，再填入螺的空壳里混合汤汁一起烧制。
荔浦芋扣肉	荔浦芋扣肉吃起来也有讲究，一般是一块肥肉一块芋头，芋头很粉很面，冲淡了肥肉的油腻味，让人感觉痛快
桂林米粉	酸辣粉、三鲜粉、牛腩粉、马肉粉、螺丝粉、生菜粉、卤菜粉、凉拌粉等，各有各的味道，但无不使您胃口大开。而且很便宜，一两一块五角钱，二两二块钱或二块五角钱。
灵川狗肉	灵川狗肉讲究选料、刀工要块块见皮，烹饪时配以 10 多种配料，制作好的狗肉香味浓烈，肉烂可口。
烤糍粑	将糯米用天然的有色植物的花叶染成红、黄、黑色，蒸熟成糯米饭，再做成糍粑，糍粑日晒风干后存放。吃时将糍粑用水泡软，用火烤至两面金黄，将糖粉放入糍粑内就可以食用了。
桂林三花酒	因蒸熬三次 , 摇动可泛起无数泡花 , 质佳者 , 酒花细 , 起数层 , 俗称 “ 三熬堆花酒 ”, 简称 “ 三花酒 ” 。晶莹清亮，醇厚芳香，蜜香清雅，入口柔绵，回味怡畅，宋代诗人范大成称赞桂林三花酒 “ 乃尽酒之妙，声震湖广 ” 。
阳朔手工姜糖	姜糖是桂林阳朔传统特色食品。本品采用本地老姜等原料，集民间百年秘方，用传统工艺精制而成，产品不添加任何防腐剂，姜味浓郁、口味纯正、风味独特。是居家旅游、休闲自享、馈赠亲友之佳品。